VIRIATOS

O Viriato é um bolo em forma de V. Herdou o nome do ex-libris de Viseu, o mítico chefe lusitano Viriato, que defendeu o povo lusitano da ocupação romana. Por coincidência, o nome deste bolo tem a mesma inicial do nome da cidade de Viseu, onde se registou a sua marca, por mão da viseense Confeitaria Amaral, que possui a receita "secreta" mais deliciosa deste doce que lhe dá fama.

Na Casa do Património, experimentámos a receita extraída da obra "As Nossas Mesas Nuestras Tablas", Receituário Tradicional da Rede de Cidades CENCYL (um projeto de cooperação territorial, entre centros urbanos do Centro de Portugal e da Comunidade Autónoma Espanhola de Castilla Y León).

Fiquem com esta receita e experimentem. É delicioso!


RECEITA DE VIRIATOS:

Ingredientes para a massa:

  • 1 kg de farinha

  • 100 g de açúcar

  • 60 g de fermento de padeiro

  • 3 ovos inteiros

  • meio litro de água fria

  • 60 g de margarina

  • 20 g de sal

Ingredientes para a cobertura (creme):

  • 2 ovos inteiros

  • coco q.b.

Amassar tudo junto, até se lhe dar a consistência desejável e de maneira a ficar fofa.

Estende-se com cerca de 0,5 cm de altura, corta-se em V, pincela-se com um creme que se faz com dois ovos inteiros e coco (cobrir todo o bolo por fora).

Vai a cozer ao forno. Bom proveito!



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